Сорт относится к очень ранним. Созревание ягод происходит на 95-100 день. Обычно сбор урожая начинают уже в середине июля, в регионах с холодным климатом — не позднее первой декады августа. На юге России этот срок сокращается на 2-3 недели в зависимости от погодных условий. По срокам созревания Велес отличается от родительских сортов, у которых этот показатель составляет около 125 дней. Виноград Велес формирует ветвистые, среднерыхлые, крупные грозди массой до 3000 г и более. Они могут иметь четко выраженные конические очертания или оставаться бесформенными. Средняя длина грозди — 18-35 см. У винограда Велес ягоды ярко-розового оттенка, яйцевидной формы, без косточек, относятся к 3 классу бессемянности. У них тонкая прочная кожица, под которой скрывается плотная мякоть. Масса ягоды достигает 4,5-5 г, иногда до 10 г. На солнце они отчетливо приобретают янтарный оттенок на просвет. Сахаристость ягод зависит от условий выращивания, находится в пределах 18-20%. Кислотность низкая, до 9 г/л. По своим вкусовым качествам виноград сорта Велес относится к десертным. Для него характерен выраженный мускатный аромат. Во вкусе также доминируют его нотки. Сорт сладкий, со слегка хрустящей, плотной мякотью, напоминающей по консистенции мармелад.
Для сверхраннего сорта винограда Велес характерна высокая урожайность. Первые грозди начинают собирать уже в июле-августе. Вторая волна урожая собирается в октябре. С 1 лозы получают по 3-4 грозди. В течение сезона с куста можно собрать до 50 кг ягод.
